Godkjenn

Ved å bruke denne nettsiden aksepterer du vår bruk av cookies.

Ler mer om cookies

Analyse i Skyen skal sikre bedre kjøttkvalitet

Tenk deg at du sitter ved middagsbordet en fredags ettermiddag og har brukt to timer på å forberede god kvalitetsmat på grillen. Da serverer du selvfølgelig svin med gener fra Norsvin! 

  

Norsvin er et samvirkeforetak (SA) eid av norske svineprodusenter. Bedriften er et avlsselskap med utvikling, produksjon og salg av svinegenetikk som viktigste oppgaver. Noe som står sentralt i deres virksomhet er helse og kvalitet, slik at forbrukerne får kvalitetsmat som både er godt for kropp og sjel. Hva vi mennesker spiser tar stadig en større rolle i hverdagen vår. De fleste er enige om at det er viktig at maten vi spiser både er ren og riktig tilberedt, men også at dyrene er avlet fram med et forbehold om en god dyrevelferd og prinsipper som er til dyrenes eget beste. Visste du at Norge ligger i verdenstoppen på disse områdene?


Norsvin jobber med å avle frem hvilken svinegenetikk som skal videreføres. Det er blant annet viktig at grisene som det avles videre på har god kjøttkvalitet og en god helse. For å avle frem framtidens griser, blir det gjort målinger av en stor mengde data fra grisene. Målingene omfatter datatomografi (CT), videoanalyse og ultralyd, hvor mye fôr de spiser og hvor raskt de vokser. Alt dette gir store mengder data som skal lagres og prosesseres. I dag står vi overfor nye utfordringer da ny teknologi, som genomanalyse og sensorteknologi vil øke datamengden betydelig i tiden fremover. Målet for Norsvin er å utvikle et mer moderne avlsprogram for å utnytte all denne dataen

I samarbeid med EVRY tester nå Norsvin tre skyplattformer for å innhente data og analyse på én og samme plattform slik at prosessen blir mer effektiv, informasjonen blir enklere å hente inn, og tryggere å lagre. En forbedret prosess gjør det mulig for forskerne i Norsvin å avle frem høyere dyrevelferd og bedre kjøttkvalitet. Norsvin er allerede i verdenstoppen innen svinegenetikk, men strekker seg alltid for å bli enda bedre.


Norsk svinegenetikk er kjent som prima vare og er etterspurt på det internasjonale markedet. Og man skjønner at Norsvin vil sikre produktet når man ser tallene: om lag 100 millioner griser rundt om i verden har norsk genmateriale. Spesielt norsk landsvin er ettertraktet, og kjent som et av de beste avlssvinene og for smakfullt magert kjøtt.


I Norge finnes det om lag 2000 svineprodusenter. Av disse er det omkring 50 gårder som driver med dedikert avl, det vil si at de avler frem framtidas mødre og fedre i svineflokken, basert på forskning og avlsarbeid som gjøres i Norsvin. Norge er selvforsynte på svinekjøtt og nordmenn spiser 26 kilo per innbygger hvert år. Norske svineprodusenter er opptatt av god dyrevelferd for å produsere kjøtt som er trygt å spise. Blant annet ligger Norge i verdenstoppen når det gjelder å bruke minst mulig antibiotika i sin produksjon. Dette, i kombinasjon med å legge til rette for at grisene lever et sunt og godt liv, er veldig viktig for norske grisebønder!

Neste gang du spiser svin med gener fra Norvin kan du altså med trygghet vite at grisene både har hatt et godt liv og en god helse i trygge omgivelser hos norske grisebønder.

Interessert i mer informasjon?